زمينه و هدف: آب بطري شده بعنوان يک نوشيدني اصلي در کشورهاي توسعه يافته و در حال توسعه مي باشد. آب هاي بطري شده مي توانند به عوامل شيميايي آلوده باشند. يکي از اين عوامل که مي تواند سلامت آبهاي معدني و بطري شده را تحت تاثير قرار دهد و باعث ايجاد عوارض و اثرات بهداشتي در مصرف کننده گردد نيترات مي باشد. امروزه مصرف آبهاي بطري شده در ميان جامعه گسترش زيادي يافته است، لذا آگاهي از کيفيت آن براي هر مصرف کننده الزامي ميباشد. هدف از اين بررسي تعيين مقادير نيترات در تعدادي از آبهاي بطري شده شهر تهران بود.
روش بررسي: اين مطالعه از نوع مقطعي و  توصيفي ـ تحليلي با هدف تعيين مقدار نيترات در تعدادي از  آبهاي بطري شده شهر تهران در سال 1386 انجام گرفت در اين بررسي 18 نمونه از توليدات شش کارخانه مختلف از نظر ميزان نيترات مورد آزمايش قرار گرفت.
يافته ها: نتايج مطالعه نشان داد که ميانگين کل نيترات 02/9 ميلي گرم در ليتر مي باشد و تمامي نمونه ها از نظر ميزان نيترات کمتر از 50 ميلي گرم در ليتر مي باشند و در حد استاندارد قرار دارد. نتايج بدست آمده از آزمايشات با اکثر مقادير نيترات روي برچسب نمونه ها هم خواني داشته و از لحاظ آماري نيز ارتباط معني داري بين آنها وجود دارد. همچنين در تعداد محدودي از نمونه ها درصد تفاوت نيترات روي برچسپ بطري با خود نمونه اختلاف زيادي دارد.
نتيجه گيري: مقدار نيترات در اين 6 مارک مختلف  آب بطري شده که مورد مصرف در شهر تهران است در حد استاندارد ملي و جهاني مي باشد و از اين نظر تهديدي براي  سلامت مصرف کننده وجود ندارد.