fa تاثیر دوره ویژه آموزش بهداشت بر آگاهی، نگرش و عملکرد متصدیان تهیه، توزیع و فروش مواد غذایی کرمانشاه عمومى General پژوهشي Research <strong> زمینه و هدف</strong>: آموزش صنوف از برنامه هایی است که در بهبود بهداشت مواد غذایی موثر است. از طرفی اطلاع از سطح آگاهی، نگرش و عملکرد بهداشتی متصدیان مواد غذایی، مدیریت بهداشت محیط را تسهیل می نماید. این تحقیق با هدف تعیین تاثیر دوره ویژه آموزش بهداشت بر آگاهی، نگرش و عملکرد متصدیان مواد غذایی صورت گرفته است.<br><strong>روش بررسی:</strong> مطالعه به روش نیمه تجربی انجام شده و در آن آگاهی، نگرش و عملکرد 370 نفر از صنوف مختلف قبل و بعد از آموزش مورد بررسی قرار گرفته است. ابزار جمع آوری داده ها پرسش نامه و چک لیست بود. روش تحلیل داده ها آزمون t زوجی ،²χ  و آنالیز واریانس یک طرفه بوده است.<br><strong>یافته ها</strong>: آموزش بر آگاهی، نگرش و عملکرد متصدیان موثر است. به طوری که میانگین نمرات آگاهی از 03/4±55/20 به  75/3 ± 73/23، نگرش از 6/14 ± 2/107به 5/14 ± 23/112 و عملکرد از 6/7 ± 93/43 به 8 ± 11/ 46 افزایش یافت(001/0>P ).<br><strong>نتیجه گیری:</strong> نتایج نشان داد که میانگین نمرات آگاهی، نگرش و عملکرد پس از مداخله آموزشی تغییر کرده و بیان گر تاثیر دوره ویژه آموزش بهداشت بر آگاهی، نگرش و عملکرد متصدیان مراکز مواد غذایی است. توصیه می گردد، آموزش صنوف بر اساس نوع صنف و به صورت همگن تشکیل شود و جهت اعطای گواهی نامه دوره، تدارک آزمون و کسب نمره حد نصاب ضروری به نظر می رسد.</p> </span> <p align="left"> <p style="text-align: justify"> <p style="text-align: justify"><strong>Backgrounds and Objectives:</strong>The food handling employee education program improves food safety. Determining knowledge, attitude and practice (KAP) level of workers who prepare, distribute and sale the food products make easy to control food safety. This study aimed to evaluate effects of intensive food safety education course on KAP of food handlers. in Kermanshah.<br><strong>Materials andMethods: </strong>Knowledge, attitude and practice of 370workers of variety of food handling fields were studied before and after educational intervention course.Avalidated questionnaire about knowledge, attitude based on instruction from Ministry of Health and Medical Sciences for food handling was used for data collection. Paired t-test and Χ²were applied for statistical analysis.<br><strong>Results: </strong>The results showed positive effects of education program on KAP of food handlers. There was significant increase in knowledge marks before and after intervention, 20.5+ 4.03 vs. 23.73 + 3.75 (p<0.001).Attitude and practice of participants were increased significantly before 107.2+14.6 43.93+7.6 compared to after 112.23+14.5 46.11+8 intervention respectively (p<0.001). The most increased mark of KAP was belonged to 21-30 years age group.<br><strong>Conclusion: </strong>Our findings confirm that educational intervention improved KAP of food handlers. To increase food safety, running periodical educational courses for the same filed workers with final exam and providing certificate highly recommended.</p> </p> </p> آموزش بهداشت،متصدیان مواد غذایی،آگاهی،نگرش،عملکرد Health education,Food handlers,Knowledge,Attitude,Practice 299 308 http://ijhe.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-111&slc_lang=fa&sid=1 M Pirsaheb مقداد پیرصاحب No A Almasi علی الماسی Yes M Rezaee منصور رضایی No