fa مقایسه دانش، نگرش و عملکرد مرتبط با بهداشت و ایمنی مواد غذایی در افراد دارای سابقه ابتلا و افراد بدون سابقه ابتلا به کووید-۱۹ عمومى General پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:150%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span calibri="" style="font-family:"><b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">زمینه و هدف:</span></span></span></b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:"> هدف از این مطالعه ارزیابی تفاوت دانش، نگرش و عملکرد از جنبه بهداشت و ایمنی مواد غذایی بین افراد جامعه با و بدون سابقه ابتلا به کووید-۱۹ است.</span></span></span> <span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span style="font-family:"B Lotus""></span></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:150%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span calibri="" style="font-family:"><b><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">روش بررسی</span></span></span></b><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">: مطالعه توصیفی-تحلیلی با استفاده از پرسشنامه آنلاین استاندارد بر روی 712 نفر </span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">از شهریور تا مهر ماه 1400 انجام شد</span></span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">. </span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">پرسشنامه در چهار بخش که بخش اول شامل اطلاعات دموگرافیک، بخش دوم شامل 7 سوال در ارتباط با دانش شرکت‌کنندگان در مورد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بخش سوم شامل 10 سوال درباره نگرش و بخش چهارم 10 سوال مربوط به عملکرد بهداشتی شرکت کنندگان استفاده شد. از مدل رگرسیون خطی چندگانه برای تعیین بهترین پیش بینی کننده&shy;های دانش، نگرش و عملکرد استفاده شد. سطح معنی‌داری </span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">p</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:"> <0/05 در نظر گرفته شد. </span></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:150%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span calibri="" style="font-family:"><b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">یافته‌ها:</span></span></span></b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:"> افراد دارای سابقه ابتلا 271 (43 درصد) و افراد بدون سابقه ابتلا 361 (57 درصد) نفر بودند. فاکتورهای جمعیت شناختی در بین افراد با و بدون سابقه ابتلا تفاوت معنی‌داری نداشت. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که دانش (0/05</span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">‌p=</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">) و عملکرد افراد (0/002</span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">p=</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">) در ارتباط با بهداشت و ایمنی موادغذایی با سابقه ابتلا به کرونا ارتباط معنی</span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">‌</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">داری دارد. اما نگرش افراد متاثر از سابقه ابتلا به کرونا نبود (0/17</span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">‌p=</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">). مهمترین پیش بینی کننده عملکرد نگرش بود (0/001</span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">p<</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">).</span></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:150%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span calibri="" style="font-family:"><b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:">نتیجه‌گیری:</span></span></span></b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" lotus="" style="font-family:"> می‌توان گفت که ابتلا به کرونا باعث افزایش دانش و بهبود عملکرد مردم در ارتباط با اصول بهداشت و ایمنی موادغذایی در طول همه گیری کووید-19 شده و در نتیجه شرایط بهداشتی بهبود یافته است.</span></span></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp;</div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:11pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:107%"><span calibri="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Background and Objective</span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">: The purpose of this study is to evaluate the difference in knowledge, attitude, and performance in terms of food hygiene and safety between people with and without a history of Covid-19. </span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:107%"><span calibri="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Materials and Methods</span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">: This descriptive-analytical study was conducted on 712 people from August to September 2021 using a standard online questionnaire. The questionnaire had four sections, the first section includes demographic information, the second section includes seven questions related to participants&#39; knowledge about food hygiene and safety, the third section includes ten questions about participants&#39; attitudes, and the fourth section contains 10 questions related to participants&#39; health performance. Multiple regression models were used to investigate the main predictors of knowledge, attitude, and performance. The significance level was considered as p < 0.05. </span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:107%"><span calibri="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Results</span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">: There were 271 (43%) people with a history of infection and 361 (57%) without infection. Demographic factors were not significantly different between people with and without a history of infection. The results of the present study showed that knowledge (p=0.05) and people&#39;s performance (p=0.002) &nbsp;about food hygiene and safety have a significant relationship with the history of corona infection. However, people&#39;s attitude was not affected by the corona infection (p=0.17). Attitude was the major predictor of performance (p <0.001).</span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:107%"><span calibri="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Conclusion</span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">: It can be claimed that contracting Corona has increased people&#39;s knowledge and improved performance regarding food hygiene and safety during the Covid-19 pandemic and has improved health conditions.</span></span></span></span></span><br> &nbsp;</div> بهداشت و ایمنی موادغذایی, دانش, نگرش, عملکرد, کووید-19 Food hygiene and safety, Knowledge, Attitude, Performance, Covid-19 97 112 http://ijhe.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2704-1&slc_lang=fa&sid=1 Ensiyeh Norozi انسیه نوروزی ensiyehnorozi@yahoo.com No Department of Public Health, School of Health, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran گروه بهداشت عمومی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران Farideh Fathinejad فریده فتحی نژاد faridehfathi@yahoo.com No Department of Environmental Health, Food Safety Division, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran گروه بهداشت محیط، بخش موادغذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران Fatemeh Salmani فاطمه سلمانی salmany_fatemeh@yahoo.com No Department of Epidemiology and Biostatistics, School of Health, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran گروه اپیدمیولوژی و آمار زیستی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران Parisa Sadighara پریسا صدیق آرا parisasss@yahoo.com No Department of Environmental Health, Food Safety Division, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran گروه بهداشت محیط، بخش موادغذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران Tayebeh Zeinali طیبه زینلی ta.zeinaly@gmail.com Yes Department of Public Health, School of Health, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran گروه بهداشت عمومی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران