fa بررسی شیوع و عوامل خطر آلودگی به سالمونلا در مزارع پرورش مرغ مادر گوشتی کشور در سال 1392- مطالعه مقطعی عمومى General پژوهشي Research <p><strong>مقدمه و اهداف</strong>: آلودگی به سالمونلا در مزارع مرغ مادر گوشتی از نظر گسترش آلودگی در ادامه زنجیره تولید گوشت مرغ اهمیت زیادی دارد. هدف از این مطالعه تعیین شیوع آلودگی به سالمونلا در مزارع مرغ مادر گوشتی کشور و همچنین تعیین رابطه عوامل مدیریتی با آلودگی به سالمونلا در این مزارع بوده است.</p> <p><strong>روش کار:</strong> این مطالعه مقطعی در سال 1392 و در 23 استان کشور انجام شد. در این پژوهش از 139 مزرعه مرغ مادر گوشتی کشور نمونه مدفوع اخذ گردید و آزمون‌های باکتری‌شناسی استاندارد برای جداسازی سالمونلا روی این نمونه‌ها انجام گرفت. گروه سرمی نمونه‌هایی که از نظر کشت مثبت بودند با استفاده از آزمون‌های سرمی مشخص شدند. اطلاعات مرغداری‌های نمونه‌برداری شده از سیستم GIS استخراج شدند و از این اطلاعات به‌منظور تحلیل عوامل خطر استفاده گردید.</p> <p><strong>نتایج:</strong> از 139 مزرعه نمونه‌برداری شده 11 مزرعه (9/7 درصد) به باکتری سالمونلا آلوده بودند و بیشترین تعداد موارد آلوده مربوط به استان‌های تهران و فارس بود. نتایج تحلیل آماری نشان داد بالا رفتن سن گلّه (019/0= P) و بالا بودن تعداد سالن‌های مرغداری (037/0= P) عوامل خطر مهمی برای آلودگی به سالمونلا در مزارع مرغ مادر گوشتی کشور هستند.</p> <p><strong>نتیجه‌گیری: </strong>شیوع آلودگی به سالمونلا در مزارع مرغ مادر کشور نسبتاً بالا است و لازم است برنامه مناسبی برای کنترل آلودگی به سالمونلا در مزارع مرغ مادر کشور تنظیم شود. نمونه‌گیری‌های منظّم برای شناسایی زودهنگام گلّه‌های آلوده اهمیت زیادی در این رابطه دارد و توصیه می‌شود نمونه‌گیری در مزارع مرغ مادر با سنین بالاتر در اولویت قرار گیرد.</p> <p><strong>Background and Objectives</strong>: Salmonella contamination of broiler breeder farms is of great importance regarding transmission of the bacteria through the production chain of poultry meat. The aim of this study was to determine the prevalence and management related factors of Salmonella contamination in broiler breeder flocks in Iran.</p> <p><strong>Methods</strong>: This cross sectional study was carried out between 2013 and 2014 in 23 provinces of Iran. Fecal samples were obtained from 139 broiler breeder farms and were subjected to standard bacteriological tests for Salmonella isolation. The serogroups of isolated Salmonella were determined using standard serological tests. Relevant information of sampled holdings was acquired from the GIS system and used for risk factor detection.</p> <p><strong>Results:</strong> The prevalence of Salmonella contamination in broiler breeder holdings was 7.9% and the more positive samples were from Tehran and Fars provinces. The flock age (P = 0.019) and the number of poultry houses in the farm (P = 0.037) were major risk factors of Salmonella contamination in broiler breeder farms.</p> <p><strong>Conclusion</strong>: This investigation showed that the prevalence of Salmonella contamination in broiler breeder farms was relatively high. It is necessary to establish an appropriate program for controlling Salmonella contamination in broiler breeder farms. Regular sampling for early detection of contaminated farms would be very important in this case. Sampling from old flocks should be the first priority.</p> سالمونلا, مزارع مرغ مادر گوشتی, گوشت مرغ, ایران Salmonella, Broiler breeder farms, Prevalence, Risk factor, Cross sectional study 32 39 http://irje.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-5150&slc_lang=fa&sid=1 S Bokaie سعید بکایی No Professor of Epidemiology, Department of Food Hygiene and Quality Control, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran استاد اپیدمیولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران F Ansari فرشته انصاری ansarif@ut.ac.ir Yes PhD candidate for Epidemiology, Department of Food Hygiene and Quality Control, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran دانشجوی PhD اپیدمیولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران SM Peighambari سید مصطفی پیغمبری No Professor of Avian Diseases, Department of Avian Diseases, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran استاد بیماری‌های طیور، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران M Mahmoudi محمود محمودی No Professor of Biostatistics, Department of Epidemiology and Biostatistics, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran استاد آمار زیستی، دانشکده بهداشت، دانشگاه تهران MH Fallah محمد حسین فلاح مهر آبادی No PhD Graduate in Epidemiology, Department of Food Hygiene and Quality Control, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran اپیدمیولوژی، بخش بیماریهای ویروسی طیور، موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی،کرج، ایران F Tehrani فرشاد زین العابدین طهرانی No Expert, Office of Health and Management of Poultry Diseases, Iran Veterinary Organization, Tehran, Iran کارشناس، دفتر بهداشت و مدیریت بیماری‌های طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم، سازمان دامپزشکی کشور، ایران A Rajab ابوالفضل رجب No Expert, Office of Health and Management of Poultry Diseases, Iran Veterinary Organization, Tehran, Iran کارشناس، دفتر بهداشت و مدیریت بیماری‌های طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم، سازمان دامپزشکی کشور، ایران SA Ghafouri سید علی غفوری No Expert, Office of Health and Management of Poultry Diseases, Iran Veterinary Organization, Tehran, Iran کارشناس، دفتر بهداشت و مدیریت بیماری‌های طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم، سازمان دامپزشکی کشور، ایران SMM Tabatabaei سید محمد مهدی طباطبایی No Expert, Office of Health and Management of Poultry Diseases, Iran Veterinary Organization, Tehran, Iran کارشناس، دفتر بهداشت و مدیریت بیماری‌های طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم، سازمان دامپزشکی کشور، ایران M Shabani مریم شعبانی No Expert, Office of Health and Management of Poultry Diseases, Iran Veterinary Organization, Tehran, Iran کارشناس، دفتر بهداشت و مدیریت بیماری‌های طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم، سازمان دامپزشکی کشور، ایران