Journal of School of Public Health and Institute of Public Health Research

fa مقایسه تاثیر دو روش آموزش تغذیه در مورد صبحانه بر عملکرد دانش آموزان سال چهارم دبستان های دخترانه منطقه 6 آموزش و پرورش تهران Comparison of two nutrition education techniquies on breakfast-eating practice in primary school girls, Tehran عمومى General پژوهشي Research زمینه و هدف: کودکانی که بدون مصرف صبحانه به مدرسه می روند و یا صبحانه آن ها از ارزش تغذیه ای بالایی برخوردار نیست نیازهای تغذیه ای آن ها در دوران رشد تامین نمی گردد. آموزش تغذیه می تواند نقش تعیین کننده ای در انتقال آگاهی و ایجاد نگرش مطلوب و نهایتا تغییر رفتار در مورد مصرف صبحانه و کیفیت آن داشته باشد. روش کار: مطالعه حاضر با هدف مقایسه تاثیر دو روش آموزش تغذیه یکی کتابچه و دیگری سخنرانی بر عملکرد تغذیه ای دختران دانش آموزان کلاس چهارم منطقه 6 آموزش و پرورش تهران انجام شده است. تعداد 150 نمونه به طور تصادفی چند مرحله ای انتخاب و در سه گروه کتابچه و سخنرانی و شاهد بطور مساوی تقسیم شدند. در ابتدای مطالعه در هر سه گروه عملکرد تغذیه ای با استفاده از پرسشنامه بررسی شد سپس در یک گروه با استفاده از کتابچه خود آموز و در گروه دیگر به روش سخنرانی آموزش انجام گردید. عملکرد تغذیه ای دانش آموزان دو هفته پس از آموزش در هر سه گروه مورد مجددا بررسی گردید. برای جمع آوری داده ها از پرسشنامه عمومی و پرسشنامه عملکرد استفاده شد. نتایج: در این بررسی میانگین تفاوت نمرات عملکرد دانش آموزان بعد از آموزش بین سه گروه اختلاف آماری معنی داری را نشان داد (p=0.002). میانگین نمرات عملکرد بعد از آموزش در گروه سخنرانی در مقایسه با گروه شاهد 0.76 نمره (p=0.005) و در گروه کتابچه در مقایسه با گروه شاهد 0.68 نمره (p=0.014) افزایش یافت ولی این افزایش در گروه سخنرانی در مقایسه با گروه کتابچه 0.08 نمره بود که از نظر آماری معنی دار نمی باشد. پس از کنار گذاشتن تاثیر متغیرهای مستقل مورد مطالعه باز هم آموزش باعث افزایش معنی داری در میانگین تفاوت نمرات عملکرد دانش آموزان گردید (P=0.05). نتیجه گیری: استفاده از روش سخنرانی روش پویاتری برای آموزش تغذیه نسبت به کتابچه (خودآموز) می باشد ولی با توجه به تعداد کثیر دانش آموزان در نظام آموزشی و عدم امکان آموزش مستقیم به آنها، استفاده از کتابچه آموزشی می تواند فراگیر و مقرون به صرفه باشد. Background and Aim: Children, who go to school without breakfast or have breakfast that is not nutritious enough, will not be able to meet their nutritional needs for growth. Nutrition education can be instrumental in providing knowledge, desirable attitude, and changing behavior concerning breakfast. The purpose of this study was to compare two method of nutrition education – booklet and lecture- on practice of fourth grade girls. Material and Methods: Using three stage random sampling a total of 150 students were randomly selected and divided into 3 equal groups booklet, lecture, and control. At the beginning of the study, an assessment of practice was conducted for all groups. Education through booklet and lecture was provided. Two weeks after the education, an assessment of practice was conducted again. To collect data two types of questionnaires - general and practice - were used. Results: The result showed a significant difference of means of practice (P=0.002) score among three groups. The mean score of practice in the lecture against the control group and that of the booklet against control group increased 0.84 (P=0.005), 0.76 (P=0.014) respectively, but no significant increase was observed between lecture against the booklet group. After omitting the effect of independent variables in question, education still increases the difference of means of practice scores significantly (P=<0.05). Lectures are a more dynamic method for nutrition education. Conclustion: Considering the large number of students in primary schools and lack of access to a direct method of education, using booklets is an appropriate method. کتابچه Breakfast,Lecture,Booklet 65 72 http://sjsph.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-218&slc_lang=fa&sid=1 H Sadrzadeh-Yeganeh هاله صدرزاده یگانه Yes P Angoorany پونه انگورانی No S.A Keshavarz سیدعلی کشاورز No A Rahimi عباس رحیمی No B Ahmady بتول احمدی No