دوره 18، شماره 1 - ( 3-1404 )
جلد 18 شماره 1 صفحات 114-95 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Shahbazi F, Rasolevandi T, Azarpira H. Evaluation of environmental health status of Saveh confectionery workshops in the conditions of Corona epidemic. ijhe 2025; 18 (1) :95-114
URL: http://ijhe.tums.ac.ir/article-1-7011-fa.html
URL: http://ijhe.tums.ac.ir/article-1-7011-fa.html
شهبازی فرزانه، رسوله وندی طیبه، آذرپیرا حسین. بررسی وضعیت بهداشت محیط کارگاه های شیرینی پزی شهر ساوه در شرایط همه گیری کرونا. سلامت و محیط زیست. 1404; 18 (1) :95-114
فرزانه شهبازی1 
، طیبه رسوله وندی2 ، حسین آذرپیرا*3
، طیبه رسوله وندی2 ، حسین آذرپیرا*3
1- کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشکده علوم پزشکی ساوه، ساوه، ایران
2- گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
3- گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده علوم پزشکی ساوه، ساوه، ایران ،hazarpira.ha@gmail.com
2- گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
3- گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده علوم پزشکی ساوه، ساوه، ایران ،
چکیده: (1506 مشاهده)
زمینه و هدف: بررسی منظم وضعیت کارگاههای شیرینیپزی و مقایسه آن با استانداردهای بهداشتی میتواند کیفیت بهداشتی محصولات را افزایش دهد. این مطالعه با هدف ارزیابی وضعیت بهداشت محیط کارگاههای شیرینیپزی شهر ساوه در سال ۱۴۰۱ انجام شد.
روش بررسی: در این مطالعه مقطعی- تحلیلی (cross-sectional)وضعیت بهداشت محیط کلیه کارگاه های شیرینی پزی شهر ساوه با استفاده از چک لیست محقق ساخته روایی و پایایی شده با 51 سئوال مختص شرایط کرونا برگرفته از دستورالعمل گام دوم مبارزه با ویروس کرونا ارزیابی گردید. تعداد کل کارگاه های شیرینی پزی 36 باب و جواب سئوالات به صورت بله، خیر و مصداق ندارد ثبت و با استفاده از نرم افزار SPSS آزمونهای آماری تی مستقل (Independent samples T-test) و آنالیز واریانس یکطرفه One way ANOVA)) آنالیزگردید.
یافتهها: نتایج نشان داد که میانگین وضعیت بهداشتی کارگاه های شیرینی پزی به لحاظ بهداشت فردی، بهداشت مواد غذایی، بهداشت ابزار و تجهیزات، بهداشت ساختمان و آموزش بهداشت به ترتیب 61، 68، 60، 55 و 74 درصد مطلوبیت داشتند. بین حیطه های تحقیق مانند بهداشت ساختمان، بهداشت مواد غذایی و آموزش بهداشت با مشخصه های کارگاه های شیرینی پزی مانند متراژ ساختمان، میزان فروش و میزان پخت شیرینی، سن و سابقه کارگران رابطه معنی داری وجود داشت (0/05>p)؛ ولی بین تعداد یخچالها با حیطه بهداشت ابزار و تجهیزات ارتباط معنی داری وجود نداشت (0/05<p).
نتیجهگیری: نتایج این مطالعه نشان داد که وضعیت کلی بهداشت محیط کارگاه های شیرینی پزی شهر ساوه نسبتا مطلوب بوده و متغیر بهداشت ساختمان (55 درصد) کمترین میزان مطلوبیت را در بین عوامل بررسی شده دارا بود که باید به این مهم رسیدگی گردد.
روش بررسی: در این مطالعه مقطعی- تحلیلی (cross-sectional)وضعیت بهداشت محیط کلیه کارگاه های شیرینی پزی شهر ساوه با استفاده از چک لیست محقق ساخته روایی و پایایی شده با 51 سئوال مختص شرایط کرونا برگرفته از دستورالعمل گام دوم مبارزه با ویروس کرونا ارزیابی گردید. تعداد کل کارگاه های شیرینی پزی 36 باب و جواب سئوالات به صورت بله، خیر و مصداق ندارد ثبت و با استفاده از نرم افزار SPSS آزمونهای آماری تی مستقل (Independent samples T-test) و آنالیز واریانس یکطرفه One way ANOVA)) آنالیزگردید.
یافتهها: نتایج نشان داد که میانگین وضعیت بهداشتی کارگاه های شیرینی پزی به لحاظ بهداشت فردی، بهداشت مواد غذایی، بهداشت ابزار و تجهیزات، بهداشت ساختمان و آموزش بهداشت به ترتیب 61، 68، 60، 55 و 74 درصد مطلوبیت داشتند. بین حیطه های تحقیق مانند بهداشت ساختمان، بهداشت مواد غذایی و آموزش بهداشت با مشخصه های کارگاه های شیرینی پزی مانند متراژ ساختمان، میزان فروش و میزان پخت شیرینی، سن و سابقه کارگران رابطه معنی داری وجود داشت (0/05>p)؛ ولی بین تعداد یخچالها با حیطه بهداشت ابزار و تجهیزات ارتباط معنی داری وجود نداشت (0/05<p).
نتیجهگیری: نتایج این مطالعه نشان داد که وضعیت کلی بهداشت محیط کارگاه های شیرینی پزی شهر ساوه نسبتا مطلوب بوده و متغیر بهداشت ساختمان (55 درصد) کمترین میزان مطلوبیت را در بین عوامل بررسی شده دارا بود که باید به این مهم رسیدگی گردد.
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
