|
|
1392/6/10، جلد ۶، شماره ۲، صفحات ۱۵۵-۱۶۶
|
|
|
| عنوان فارسی |
بررسی تطبيقی کيفيت ميکروبی و فيزيکوشيميايی آبهای بطریشده با استانداردهای ملی و مشخصات برچسب ( مطالعه موردی شهر قزوين) |
|
| چکیده فارسی مقاله |
زمينه و هدف: آب برای تداوم زندگی ضروری بوده و بايستی منابع آب کافی و سالم برای عموم قابل دسترس باشد. اخيرا مردم به دلايلی از جمله مزه، راحتی، پيروی از مد، ايمنی و بهداشت آبهای بستهبندی شده را خريداری میکنند. براساس رهنمود WHO کنترل آبهای بطریشده به دليل نگهداری بيشتر و در دمای بالاتر نسبت به آب شبکههای توزيع، استفاده از ظروف و بطریها بدون شستشو و ضدعفونی کافی و رشد ميکروارگانيسمهای کماهميت ازنظر بهداشتی اهميت ويژهای دارد. هدف اين مطالعه بررسی کيفيت ميکروبی و فيزيکوشيميايی آبهای بطریشده موجود در فروشگاههای شهر قزوين و مقايسه با استانداردهای ملی و تطبيق کيفيت آنها با مشخصات برچسب بود.
روش بررسی: در اين مطالعه توصيفی مقطعی از 11 مارک آب بطریشده تعداد 51 نمونه با تاريخ توليد متفاوت برداشت گرديده ويژگیهای ميکروبی، فيزيکی و شيميايی نمونهها مطابق با کتاب استاندارد متد سال 2005 بررسی شد. دادههای حاصل با نرمافزارSPSS و آزمونهای آماری t-test و آناليز واريانس يکطرفه مورد بررسی قرار گرفت. نتايج با استانداردهای ملی، رهنمودهای WHO و همچنين با ترکيب درج شده برروی محصول مقايسه گرديد. يافتهها: نتايج حاکی از عدم آلودگی ميکروبی نمونهها بود. از نظر ويژگیهای فيزيکی و شيميايی کليه پارامترهای مورداندازهگيری درحد استاندارد ملی بود. بررسی مطابقت مقدار متغيرها با مشخصات برچسب، اختلاف قابلتوجهی بين مقادير اندازهگيری شده با مقادير درجشده روی محصول نشان داد. نتيجهگيری: هرچند ويژگیهای ميکروبی، فيزيکی و شيميايی نمونههای موردبررسی در حد استاندارد ملی بود ولی بين مقادير موردسنجش و غلظتهای برچسب تفاوت معناداری وجود داشت. به طوری که ميانگين غلظت TDS، سختیکل، سولفات، کلسيم، منيزيم و سديم اندازهگيری شده بيش از مقادير و ميانگين ساير پارامترها کمتر از مقادير برچسب بود. بنابراين با توجه به روند رو به رشد مصرف آبهای بطری شده، پايش و کنترل کيفی اين آبها از نظر بهداشت عمومی و سلامت جامعه اهميت بسيار زيادی دارد. |
|
| کلیدواژههای فارسی مقاله |
كيفيت آب، آب بطريشده، استاندارد، بهداشت آب |
|
| عنوان انگلیسی |
Comparative Study of Bottled Water Microbial and Physicochemical Quality with National Standards and its label ( A Case Study in Qazvin City, Iran) |
|
| چکیده انگلیسی مقاله |
Background and Objectives: Water is essential for sustaining life & adequate safe supplies must be accessible to the public. Nowadays, people prefer to purchase bottled water for reasons including taste, convenience, following fashion, and its safety and sanitary conditions. According to the WHO guideline, it is of great importance to control the bottled water because of keeping it for longer period of time and at higher temperature in comparison with the water of distribution networks, reusing containers and bottles without adequate washing and disinfecting, and more growth of microorganisms having less important in the terms of health. The aim of this study was to investigate the microbial and physicochemical quality of bottled water in the stores of Qazvin City and to compare the aforesaid features with national standards and to check the quality with the bottles label.
Materials and Methods: In this cross-sectional study, 51 samples of 11 bottled water brands with different production date were obtained. The features were studied in accordance with Standard Methods. Then, the data were analyzed by T-Test and one way ANOVA analysis using SPSS software. Eventually, the results were compared with the national standards, the WHO guidelines, and the product labels.
Results: Results showed lack of microbial contamination of the samples. Physically and chemically, all the parameters measured were below the national standards level. Study of conformity of the variables to the label indicated that mostly there was a significant difference between the values measured and the values listed on the product labels. Conclusion: Although the concentration of microbial, physical and chemical features of samples were in the extent of national standards, there was a meaningful difference between labels and measured values so that the average concentration of TDS, TH, SO4-2, Ca2+, Mg2+ and Na+ would be more than the label values and the average of the other parameters was lower than the label values. |
|
| کلیدواژههای انگلیسی مقاله |
Water quality, Bottled water, Standard, Water Health |
|
| نویسندگان مقاله |
46686---46687---46688--- |
|
| نشانی اینترنتی |
http://ijhe.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-5011&slc_lang=fa&sid=fa |
| فایل مقاله |
فایلی برای مقاله ذخیره نشده است |
| کد مقاله (doi) |
|
| زبان مقاله منتشر شده |
fa |
| موضوعات مقاله منتشر شده |
WATER |
| نوع مقاله منتشر شده |
Research |
|
|
|
برگشت به:
صفحه اول پایگاه |
نسخه مرتبط |
نشریه مرتبط |
فهرست نشریات
|
