مقدمه: استفاده از آنتی اکسيدان‌ها رويکرد جديد در بهبود مقاومت انسولينی و التهاب در ديابت نوع 2 بشمار می‌رود. هدف از مطالعه حاضر، بررسی اثر پودر جوانه بروکلی به عنوان منبع غنی ترکيب آنتی اکسيدانی سولفورفان بر مقاومت انسولينی و شاخص‌های التهابی در مبتلايان به ديابت نوع 2 بوده است.
روش‌ها: 81 فرد مبتلا به ديابت واجد شرايط پس از تکميل فرم رضايت‌نامه، بصورت تصادفی در سه گروه مداخله قرار گرفتند؛ گروه 1 (10 گرم/ روز پودر جوانه بروکلی، 27n=)، گروه 2 (5 گرم/ روز پودر جوانه بروکلی، 29n=) و گروه 3
(5 گرم/ روز دارونما، 25n=). طول مدت مداخله 4 هفته (28 روز) بود. غلظت سرمی گلوکز، انسولين، پروتئين واکنشگر C، اينترلوکين-6 و فاکتور نکروزه کننده تومور آلفا و شاخص مقاومت انسولينی در ابتدا و انتهای مطالعه اندازه‌گيری شدند.
يافته‌ها: 72 نفر مطالعه را کامل کردند (23 نفر در گروه 1، 26 نفر در گروه 2، و 23 نفر در گروه 3). در پايان هفته چهارم، گلوکز ناشتای سرم، غلظت سرمي انسولين، شاخص مقاومت انسولينی و پروتئين واکنشگر C در گروه مصرف کننده 10 گرم در روز پودر جوانه بروکلی، کاهش معنی‌دار داشت (05/0>P برای همه). همچنين تاثير مکمل ياري با پودر جوانه بروکلی در دوز 10 گرم در مقايسه با گروه دارونما در کاهش انسولين سرم، مقاومت انسولينی، پروتئين واکنشگر C و اينترلوکين-6 معنی‌دار بود (05/0>P برای تاثير درمان).
نتيجه‌گيری: جوانه بروکلی به عنوان منبع غنی سولفورفان می‌تواند در بهبود مقاومت انسولينی و شاخص‌های التهابی در مبتلايان به ديابت سودمند باشد.