روش‌ها: در اين کارآزمايی بالينی متقاطع، 2 مرد و 18 زن 60-45 سال با کلسترول سرم  mg/dl300-200 شرکت کردندکه بطور تصادفی به دو گروه  AوB، رژيم گام 1 کلسترول و يا رژيم گام 1 کلسترول همراه با دريافت روزانه 250 ميلی‌ليتر آب مرکبات (مخلوط آب پرتقال و آب گريپ فروت به نسبت مساوی) تقسيم شدند. 6 هفته بعد از رعايت رژيم‌ها، دوره استراحت به مدت 2 هفته برقرار شد و سپس گروه‌ها با هم جا به جا شدند و مطالعه 6 هفته ديگر ادامه يافت. در شروع و پايان هر مرحله از مطالعه اندازه‌گيری‌های تن‌سنجی، يادآمد غذايی 24 ساعته، فشارخون و چربی‌های خون انجام گرفت.

يافته‌ها: مقادير نمايه توده بدن، فشار خون سيستوليک و دياستوليک، سطوح LDL-C , HDL-C , TG  و نسبت TC/HDL-C تحت تاثير نوع مداخله قرار نگرفتند. در حالی که تحت تاثير نوع مداخله در سطح کلسترول تام (TC) سرم کاهش معنی‌دار (024/0P =) و در نسبت HDL-C/LDL-C افزايش معنی‌داری ديده شد ( 04/0P =).

نتيجه‌گيری: رژيم غذايی گام 1 به اضافه آب مرکبات، موجب کاهش کلسترول تام و افزايش نسبت HDL-C/LDL-C در افراد مبتلا به هيپرکلسترولمی شد، لذا می‌تواند به عنوان مداخله‌ای مؤثر در بيماران مبتلا به اين اختلال در نظر گرفته شود.