1384/12/10، جلد ۲، شماره ۳، صفحات ۱۱-۱۸
عنوان فارسی مقايسه دريافت درشت‌مغذی‌ها در مبتلايان به مولتيپل اسکلروز با نيازهای تغذيه‌ای در شهر تهران
چکیده فارسی مقاله مقدمه و اهداف: مولتيپل اسکلروز يا ام‌اس شايع‌ترين بيماری عصبی در بزرگ‌سالان جوان و شايع‌ترين بيماری خودايمنی دستگاه عصبی در همه سنين است. در حال حاضر بيش از چهل‌هزار بيمار مبتلا به ام‌اس در ايران وجود دارد که تعداد آنان روبه افزايش است. علی‌رغم نقش شناخته شده تغذيه در سير بيماری و کنترل عوارض آن، بررسی وضعيت تغذيه اين گروه از بيماران در ايران از نظرها دور مانده است. هدف از پژوهش حاضر ارزيابی ميزان دريافت روزانه درشت‌مغذی‌ها در بيماران تهرانی مبتلا به ام‌اس و مقايسه آن با مقادير مرجع است.
روش کار: يک‌صد و هشت بيمار به طور تصادفی از ميان بيماران انجمن ام‌اس ايران (سال 1384-1383) انتخاب شدند. برای هر بيمار يک پرسش‌نامه اطلاعات فردی و بيماری تکميل شد. ميزان دريافت مواد غذايی توسط سه ياد آمد 24 ساعته خوراک و يک بسامد مصرف نيمه کمی يک‌ساله ثبت گرديد. مقادير به دست آمده با استفاده از راهنمای تبديل مقياس‌های خانگی به مقادير وزنی بر اساس گرم تبديل و توسط برنامه 3Nutritionist- پردازش شد. سپس ميانگين، انحراف معيار و حداقل و حداکثر دريافت برای هر يک از
درشت مغذی‌ها توسط نرم افزار SPSS محاسبه گرديد. جهت مقايسه با مقادير مرجع از آزمون T استفاده شد.
نتايج: انرژی حاصل از چربی تام و چربی‌های اشباع در بيماران مبتلا به ام‌اس ساکن تهران بيش از مقادير توصيه شده روزانه و انرژی حاصل از چربی‌ها دارای يک پيوند دوگانه کم‌تر از مقادير توصيه شده بود. همچنين مقدار مطلق دريافت پروتئين در اين گروه از بيماران بيش از مقادير مرجع و دريافت روزانه فيبر کم‌تر از مقادير توصيه شده روزانه گزارش شد. نمايه توده بدن در 8/14% بيماران کم‌تر از حد طبيعی و در 38% بيماران بيش از ميزان طبيعی بود.
نتيجه گيری: با توجه به يافته‌های پژوهش حاضر، توصيه به کاهش دريافت چربی کل، چربی‌های حيوانی و اشباع، جايگزين کردن منابع پروتئينی حيوانی با منابع گياهی و دريافت کافی فيبر منطقی به نظر می‌رسد. در راستای تأمين اين اهداف، مصرف بيشتر ميوه، سبزی، غلات کامل و حبوبات در رژيم غذايی روزانه اين بيماران پيش‌نهاد می‌گردد. بررسی وضعيت تغذيه، محاسبه نياز روزانه و آموزش روش تغذيه صحيح در بيماران ايرانی مبتلا به ام‌اس ضروری به نظر می‌رسد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله مولتیپل اسکلروز،درشت مغذی،تغذیه،رژیم غذایی،ایران
عنوان انگلیسی Comparison of Macronutrient Intake in Multiple Sclerosis Patients in Tehran with Recommended Doses
چکیده انگلیسی مقاله Background & Objectives: Multiple Sclerosis (MS) is the most prevalent autoimmune disease of nervous system in young adults. The current number of diagnosed cases in Iran is above 40000 and is steadily increasing The objective of this study was to assess the daily macronutrient intake of MS patients and to compare this with reference values.
Methods: We randomly selected 108 relapsing-remitting patients were randomly from the Iranian MS society in 2005. Two questionnaires containing personal and medical information were filled for each patient. We assessed food intake by three 24-hour recalls and a semi-quantitative food frequency questionnaire dealing with intake over the past year. Using the Manual for Household Measures, the data were changed to values in grams and then turned to nutrient ingredients by applying Nutritionist-3. Data analysis was done using the SPSS package: m mean and standard deviation were computed for each nutrient and t tests were run to compare the figures with reference values.
Results: MS patients living in Tehran had a dietary intake of total fat, saturated fat and protein higher than recommended, while their intake of fibers was below the reference values. The body mass index was subnormal in 14.8% of the patients and above normal in 38%.
Conclusions: In light of the current pattern of macronutrient ingestion in MS patients in Tehran, a lower intake of total and saturated fat, consumption of vegetable proteins instead of animal protein and more dietary fiber are recommended. To meet this goal, vegetables, fruit, whole grains and beans are good suggestions. It seems that Iranian MS patients need nutritional assessment, counseling and education to improve their diet.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Multiple sclerosis,Macronutrient,Nutrition,Diet,Iran
نویسندگان مقاله 9166---9167---9168---
نشانی اینترنتی http://irje.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-176&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده General
نوع مقاله منتشر شده Research
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات