گياه کرفس ميوه ای کوچک، بيضوی و قهوه ای رنگ با خواص دارويی است. در اين پژوهش، بمنظور بررسی کاربرد اين دانه در درمان افزايش فشار خون، 37 بيمار مبتلا به پر فشاری خون تحت درمان با روزانه 6 گرم پدر تخم کرفس قرار گرفتند. فشار خون قبل و بعد از درمان اندازه گيری و مقايسه شدند. ميانگين فشار خون قبل از درمان 171.35/94.3 ميليمتر جيوه بود که بعد از درمان با اين گياه به 154.3/89.6 کاهش يافت. در هر دو مورد فشار خون سيتوليک و دياستوليک اختلاف قبل و بعد از درمان از لحاظ آماری معنی دار بود (P<0.05). بنابراين ما نتيجه گرفتيم که گياه کرفس می تواند بعنوان يک داروی موثر و بی خطر در درمان فشار خون بکار رود. لازم است مطالعات کارآزمايی کنترل شده برای سنجش ميزان موفقيت اين دارو در مقايسه با داروهای موجود انجام گيرد.