|
|
1386/3/11، جلد ۶۵، شماره ۳، صفحات ۶۲-۶۷
|
|
|
| عنوان فارسی |
شيوع کمبود ريبوفلاوين در دانشآموزان روستاهای کرمان و رابطه آن با ميزان ريبوفلاوين، پروتئين و انرژی دريافتی |
|
| چکیده فارسی مقاله |
در کشورهای در حال توسعه کمبود ريبوفلاوين در زنان و کودکان شيوع بالايی دارد و کمبود آن در بسياری موارد همراه با کمبود ديگر ويتامينهای محلول در آب است. هدف از اين مطالعه تعيين شيوع کمبود ريبوفلاوين در دانشآموزان دبستانی روستاهای استان کرمان و رابطه آن با ميزان ريبوفلاوين پروتئين و انرژی دريافتی بود.
روش بررسی: در اين بررسی مقطعی با استفاده از روش نمونهگيری تصادفی چندمرحلهای طبقهای خوشهای 327 دانشآموز از روستاهای استان کرمان انتخاب شدند. برای هر دانشآموز پرسشنامه 24 يادآمد خوراک تکميل گرديد و سپس از هر کودک پنج ميلیمتر خون وريدی گرفته شد و با اندازهگيری ضريب فعاليت آنزيم گلوتاتيون ردوکتاز گويچههای سرخ (EGR) وضعيت ريبوفلاوين دانشآموزان ارزيابی گرديد. برای تعيين وضعيت مواد مغذی دريافتی دانشآموزان از نرم افزار FIAS برای تعيين وابستگی و همبستگی از آزمونهای کایدو تست دقيق فيشر و ضريب همبستگی پيرسون برای تعيين اختلاف ميانگين EGR بين طبقهبندی متغيرهای مستقل از آزمون Student t -test استفاده شد.
يافتهها: نتايج حاصل از اين بررسی نشان داد که پسران و دختران و در مجموع به ترتيب 7/39%، 6/43% و 8/41% (130 نفر) کمبود حاشيهای و 7/37%، 4/33% و 4/35% (110 نفر) کمبود ريبوفلاوين داشتند. ارزيابی رژيم غذايی دانشآموزان نشان داد که 1/70% از پسران، 7/63% دختران و در مجموع 2/67% دانشآموزان به ميزان کافی ريبوفلاوين دريافت میکردند. دريافت پروتئين در 9/79% پسران، 5/72% دختران و در مجموع 6/76% به ميزان کافی بود در حاليکه تنها 5/24% پسران، 3/19% دختران و در مجموع 22% دانشآموزان به اندازه کافی انرژی دريافت میکردند.
نتيجهگيری: بطور کلی اين مطالعه نشان داد که کمبود ريبوفلاوين يکی از مشکلات عمده تغذيهای دانشآموزان روستاهای استان کرمان است و ميزان دريافت پروتئين يکی از عوامل موثر بر وضعيت ريبوفلاوين اين دانشآموزان میباشد. |
|
| کلیدواژههای فارسی مقاله |
ضريب فعاليت آنزيم گلوتاتيون ردوكتاز، ميزان دريافت ريبوفلاوين، پروتئين، انرژي |
|
| عنوان انگلیسی |
Prevalence of childhood Riboflavin deficiency and nutritional status; a study in rural area in Kerman province |
|
| چکیده انگلیسی مقاله |
Background: The incidence of riboflavin deficiency is high in women and children in developing countries and the deficiency almost invariably occurs in combination with deficiencies of other water soluble vitamins. The objective of this study was the assessment of riboflavin status of rural school children in Kerman province and its relationship with riboflavin, protein and energy intake.
Methods: In this cross-sectional study, 327 primary school children were randomly selected by the stratified multistage cluster sampling method. Variables for classifications were sex and socio-economic status (according to the educational level). This study was conducted by the Department of Nutrition and Biochemistry of School of Public Health in Tehran University in the winter of 2001. A twenty-four hour recall questionnaire was completed by and 5 cc of venous blood was taken from each student. Riboflavin status was assessed by measuring the glutathione reductase activity coefficient (EGR – AC) of the red blood cells. Chi-Square and Pearson’s correlation coefficient tests were used to determine correlations. Student’s t–test was used to show the differences in the mean of EGR – AC between the classifications of independent factors.
Results: The relationship between riboflavin status and its independent variables including the status of riboflavin, protein and calorie intake were assessed. Outputs of the study indicated that 39.7% of the boys and 43.6% of the girls (41.8% together) were marginally riboflavin deficient. Furthermore, 37.7% of the boys, 33.4% of the girls (35.4% together) were frankly riboflavin deficient. An average of 67.2% of the children (70.1% boys, 63.7% girls) had enough intake of riboflavin, and 76.2% of the children (79.9%, boys, 72.5% girls) had adequate intake of protein. However, only 22% of the children (24.5% boys, 19.3% girls) had sufficient caloric intake. Outputs of this dietary evaluation reveal that there is a relationship between riboflavin status and protein intake status (P<0.05).
Conclusion: This study shows that riboflavin deficiency is an important problem for the rural school children of Kerman province and the level of protein intake is an important factor affecting riboflavin status in these children. |
|
| کلیدواژههای انگلیسی مقاله |
Glutathione reductase activity coefficient, riboflavin, protein, energy intake |
|
| نویسندگان مقاله |
25032---25033---25034---25035---25036--- |
|
| نشانی اینترنتی |
http://tumj.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-820&slc_lang=fa&sid=fa |
| فایل مقاله |
فایلی برای مقاله ذخیره نشده است |
| کد مقاله (doi) |
|
| زبان مقاله منتشر شده |
fa |
| موضوعات مقاله منتشر شده |
General |
| نوع مقاله منتشر شده |
|
|
|
|
برگشت به:
صفحه اول پایگاه |
نسخه مرتبط |
نشریه مرتبط |
فهرست نشریات
|
